Petite association de la poire et du chocolat, version très "british" !
Pour 4 personnes :
Ingrédients pour la pâte :
- 100 gr de farine
- 100 gr de sucre cassonade
- 100 gr de beurre mou coupé en petits morceaux
- Cannelle
Autres ingrédients :
- 4 poires Williams
- Un peu de sucre vanillé
- 150 gr de chocolat noir (Nestlé dessert)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (épaisse)
- Amandes en poudre
Préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre cassonade, le beurre et un peu de cannelle. Laisser reposer.
Peler les poires et les couper en petits dés.
Dans une poêle beurrée, faire revenir, à feu moyen, les poires avec un peu de sucre vanillé (5 minutes environ). Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.
Beurrer les plats à gratin, verser les fruits.
Saupoudrer d'un peu d'amande en poudre.
Insérer le mélange chocolat/crème fraîche.
Mettre enfin la pâte à crumble.
Laisser cuire 25 à 30 minutes environ au four à 180°C.
Servir avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
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