Recette classique, mais tellement bonne ! Je l'ai trouvé en surfant sur le net et j'ai voulu tester... est-ce vraiment meilleur que la Danette ? Oh oui !!
- 80 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche entière
- 200 g de chocolat noir
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 4 cuillères à soupe rases de maïzena
Casser le chocolat dans un grand bol.
Dans un plat, fouetter les jaunes, la maïzena et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème sur feu moyen.
Dès les premiers bouillonnements du mélange lait crème, retirer la casserole du feu et verser la moitié sur le chocolat.
Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.
Reverser ce mélange sur le reste du lait, remuer et ajouter ensuite le mélange oeufs-sucre-maïzena, petit à petit, tout en remuant.
Faire chauffer sur feu doux tout en remuant jusqu'à reprise de l'ébullition. Continuer à mélanger pendant 2 minutes puis verser dans les petits pots.
Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins 2 heures.
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