C'est l'été, les fruits sentent bon le soleil et tout cela donne envie de les cuisiner. Quelques framboises, quelques pêches et le tour est joué !
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre
- 300g de farine
- 1 oeuf
Pour la tarte :
- 5 pêches
- 150 g de framboises
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 1 oeuf
Faire la pâte sablée :
Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puits au milieu, y verser le sucre et l'oeuf.
Couper le beurre en petits morceaux. Semer ces morceaux de beurre sur la farine.
Rassembler le tout en une pâte souple en la travaillant avec les mains.
Former une boule, l'envelopper de film alimentaire transparent et mettre au réfrigérateur (au moins 1/2 heure ; cette pâte peut se garder une semaine au frais et peut même être congelée).
Fouetter le sucre en poudre et la crème liquide dans un saladier. Ajouter la vanille, l'oeuf et la crème fraiche. Continuer de mélanger.
Couper les pêches en quartiers fins et les déposer sur le fond de tarte. Répartir les framboises et verser la crème.
Mettre au four pendant 35 min. environ, à 180°C.
Laisser refroidir avant de déguster !
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