Ingrédients pour 30 chouquettes environ :
125 g de lait
125 g d'eau
125 g de beurre
2 c.à.soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
125 g de farine
4 oeufs
Du sucre en gros grains
125 g de beurre
2 c.à.soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
125 g de farine
4 oeufs
Du sucre en gros grains
25 g de sucre glace
- Mettre le lait, l'eau, le beurre fondu, le sucre en poudre et les pincées de sel dans une casserole. Porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la farine en une fois, et mélanger aussitôt à la spatule.
- Remettre la casserole sur feu doux et faire cuire la pâte pendant 1 minute afin qu'elle se dessèche.- Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien la pâte à la spatule entre chaque ajout. Elle est prête si elle forme bien un ruban en tombant de la spatule et est homogène.
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 175 °C.
- Remettre la casserole sur feu doux et faire cuire la pâte pendant 1 minute afin qu'elle se dessèche.- Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien la pâte à la spatule entre chaque ajout. Elle est prête si elle forme bien un ruban en tombant de la spatule et est homogène.
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 175 °C.
- Placer la pâte à choux dans une poche à douille large et unie. Déposer des petites boules de pâte sur la plaque.
- Parsemer le dessus des chouquettes de sucre en grains et enfourner pendant 25 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer aussitôt les chouquettes de sucre glace.
Laisser tiédir avant dégustation !
- Parsemer le dessus des chouquettes de sucre en grains et enfourner pendant 25 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer aussitôt les chouquettes de sucre glace.
Laisser tiédir avant dégustation !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire